Sécurité alimentaire : Nestlé au cœur de la culture de sécurité sanitaire des aliments

Le 19 juin 2025, l’usine Nestlé Cameroun de Bonabéri s’est muée en centre de sensibilisation et d’apprentissage à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Une initiative forte qui reflète l’engagement quotidien de l’entreprise à produire des aliments sûrs et de qualité pour les consommateurs camerounais et d’Afrique centrale.

En marge de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée chaque 7 juin, Nestlé Cameroun a organisé un événement de sensibilisation exceptionnel dans son usine de Douala-Bonabéri. L’objectif : rappeler aux employés leur rôle capital dans la chaîne de production alimentaire et renforcer les pratiques garantissant la qualité des produits mis sur le marché.

Avant les échanges, journalistes et invités ont exploré les installations de l’usine s’étendant sur plus de 26 000 m². La visite du laboratoire a particulièrement marqué les esprits : l’emblématique cube Maggi, produit phare de Nestlé, y subit jusqu’à 400 contrôles internes avant d’être commercialisé. Une rigueur qui reflète la philosophie de l’entreprise en matière de qualité et de sécurité.

L’atelier qui a suivi a réuni des voix autorisées : Pr Blanche Étoundi épse Sape (Université de Douala), Étienne Oussil (One Health Cameroon) et Edith Nkemboh (Nestlé Bonabéri). Ensemble, ils ont abordé les bases scientifiques de la sécurité sanitaire des aliments, le Codex Alimentarius et les bonnes pratiques appliquées chez Nestlé pour instaurer une culture forte de sécurité.

L’événement a aussi mis en lumière l’arsenal de normes mises en œuvre par l’entreprise : Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH), Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF), système HACCP, gestion des allergènes, traçabilité, lutte antiparasitaire… Chaque étape, de l’approvisionnement à la distribution, est encadrée par des protocoles exigeants et régulièrement mis à jour.

Pour Nestlé Cameroun, la sécurité sanitaire n’est pas un slogan : c’est une exigence quotidienne. À travers cet atelier, l’entreprise a renforcé la conscience professionnelle de ses collaborateurs, véritables garants de la qualité des aliments consommés au Cameroun et dans la sous-région.

Clarance BIYICK